レストランコーヒーのSNS戦略とトレンドを徹底解説
- 大志 堀田
- 14 時間前
- 読了時間: 6分
近年、飲食店におけるコーヒーの品質は顧客体験を左右する重要な要素となっており、SNS上でも大きな注目を集めています。実際、エリシアコーヒーによれば「料理もワインも最高。でも最後のコーヒーが水っぽくて残念だった」というような口コミがSNSに溢れており、食後の一杯が飲食体験全体の評価を大きく左右すると指摘されていますelysiacoffee.jp。アンケート調査でも、約57%の人が飲食店選びにオンライン口コミを参考にしており、特に若年層は「写真映え」と評価点数を重視していることが分かっていますnote.comnote.com。つまり、SNS上でコーヒーの魅力をしっかりアピールすれば、新規顧客の獲得やリピーター増加につながる大きなチャンスと言えます。
写真のように、バリスタがこだわりの技術で一杯ずつ丁寧に淹れる様子はSNS映えするコンテンツの一つです。Instagramでは画像主体の情報発信が支持されるため、料理だけでなく店内の雰囲気やスタッフの技術といった視覚的要素も合わせて発信することが重要ですkaba-design.jp。例えば、エアロプレスで淹れるコーヒーの動画や、バリスタが豆のこだわりを語るストーリー投稿は、来店前の潜在顧客に対して「この店のコーヒーは特別だ」と強く印象づけます。エリシア社自身も産地や焙煎のストーリーを30秒で語れるトークスクリプトの用意を推奨するなど、物語性を持たせた発信を重視していますelysiacoffee.jp。これらの投稿は、顧客が店を選ぶ際の判断材料となり、好意的な口コミを生みやすくします。今回はレストランコーヒーのSNS戦略について解説していきます。
スペシャルティコーヒー導入事例とSNS投稿例
実際にスペシャルティコーヒーをメニューに取り入れた飲食店では、SNSで話題となる成功事例が増えています。例えば横浜ベイシェラトンでは、希少豆「Chamo Café」を使ったエスプレッソとデザートのペアリングメニューを開発し、新しい客層を開拓しましたelysiacoffee.jp。ニッコースタイル名古屋では地元の焙煎所とコラボし、客室やラウンジでシングルオリジンコーヒーを提供。「地産地消」×「サステナブル」を打ち出す施策がメディアで話題となりましたelysiacoffee.jp。こうした事例では、実際に提供風景やラテアートの写真が#食後の一杯 や#締めのコーヒー といったハッシュタグとともに拡散され、顧客側からの口コミが自然発生しています。
例えば、カフェでは淹れたてのポアオーバーコーヒーをテーブルに注ぐ瞬間の写真投稿がSNSで人気です。このようなビジュアル重視のコンテンツはフォロワーの関心を引きやすく、店舗アカウントへのエンゲージメントを高めます。実際、ある店舗では「#締めはスペシャルティ」という独自ハッシュタグを用意し、食後コーヒーを主役にした投稿を継続的に行うことでSNS上の注目度を高めていますelysiacoffee.jp。このように提供シーンを切り取り、ハッシュタグで視認性を高めることで、ユーザーの投稿にも波及しやすくなります。
レストランコーヒーのSNS戦略ポイント
飲食店が自店のコーヒーをSNSの強みにするには、以下のような運用が効果的です。
ビジュアル重視の投稿コーヒーカップや抽出シーン、ラテアートなど「映える」写真を継続的に投稿しますkaba-design.jpdev.kameidaikou.com。店内のおしゃれな雰囲気やスタッフの技術を伝えることで、SNSユーザーの目を引きます。投稿画像には、#カフェ や#おしゃれカフェdev.kameidaikou.comなど汎用性の高いタグを組み合わせると効果的です。
投稿スケジュールの工夫定期的な投稿とストーリーズの活用でフォロワーを飽きさせません。例えば、曜日ごとにテーマを決めて投稿（例：月曜は新メニュー紹介、水曜はバリスタ紹介、金曜はイベント告知など）しておくと運用がしやすくなりますkaba-design.jp。日常的な準備風景やコーヒー豆の選定シーンは、人間味のあるコンテンツとしてストーリーズ映えします。
エンゲージメント促進キャンペーンや企画を通じてフォロワーとのやり取りを活性化します。例として「#ウチのコーヒー写真投稿で特典」など店独自のハッシュタグをつけたフォトコンテストを行うと、顧客自身が投稿の拡散担い手となりますbig-mac.co.jp。また、フォロワーからのコメントやタグ付けには積極的に反応し、双方向のコミュニケーションを重視しましょう。
メニュー・体験価値の発信スペシャルティコーヒーの産地・焙煎ストーリーや抽出方法、ペアリング例（スイーツやミルクペアリングなど）を詳しく紹介します。エリシアでは「食後のコーヒー体験」をブランド化するために、産地や焙煎過程をストーリー化してスタッフ教育を行うことを推奨していますelysiacoffee.jp。これにより、スタッフ全員がコーヒーの魅力を自信を持って語れるようになり、SNS投稿にも説得力が生まれます。
ハッシュタグ戦略の具体例
SNSでリーチを広げるには、ハッシュタグ選びが肝要です。投稿内容に関連する人気タグ＋ニッチタグを組み合わせると効果的ですyoshikazunomori.com。以下にカテゴリ別のハッシュタグ例をまとめます。
カテゴリ | ハッシュタグ例 | ポイント |
コーヒー一般 | 基本的なビッグタグで広く訴求 | |
スペシャルティ・専門 | 専門性を訴求し、コーヒーマニア層にリーチ | |
カフェ・店舗魅力 | おしゃれな雰囲気や店舗コンセプトでフォロワーを獲得 | |
地域密着・エリア | 地域名＋カフェタグでローカルユーザーにアプローチ | |
客席・体験系 | 食後やひとり時間のシーンにフォーカスしたタグ | |
独自・キャンペーン | 店舗名やメニュー名（例：#○○カフェ, #数量限定） | オリジナルタグでファンコミュニティ化、キャンペーン時に活用 |
上記のタグ例を組み合わせ、投稿内容に合わせて使い分けましょう。特に#スペシャルティコーヒーや#自家焙煎note.comのようなタグは、コーヒー愛好家層への訴求力が高い一方、#カフェ巡りnote.comのような汎用タグで新規フォロワーを獲得できます。また、エリシア公式の提案では「#締めはスペシャルティ」「#ホテルコーヒー体験」といった独自ハッシュタグを用意し、食後コーヒーの魅力をメッセージ化する例も紹介されていますelysiacoffee.jp。
飲食店がコーヒーをSNS集客の武器とするためには、高品質なコーヒー提供と戦略的な発信が欠かせません。質の高いスペシャルティコーヒーを導入し、写真映えするメニュー・体験をSNSで定期的に発信することで、顧客の口コミが自然と拡散しやすくなりますelysiacoffee.jpnote.com。特に若年層はSNS上での評判を重視するため、適切なハッシュタグで投稿を見つけてもらうことは新規顧客獲得につながる大きなチャンスですnote.comkaba-design.jp。
エリシアコーヒーは飲食店向けに業務用スペシャルティコーヒー豆を卸しておりelysiacoffee.jp、コーヒー豆選定から提供ノウハウまでトータルでサポート可能です。SNSマーケティングでコーヒーを活用したい飲食店オーナーの皆さまには、ぜひ当社のスペシャルティコーヒー導入をご検討いただきたいと思います。お問合せや卸売のご相談は公式サイトからお気軽にどうぞ。専門家による品質とストーリー性のある一杯で、SNS上の口コミ拡散を実現し、店舗の新たなファン層を開拓しましょう。
参考資料：
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